又蔵　シルクスイート　原酒

芋、麹へのこだわり

米（国産米）、麹は白麹を使用しています。
芋は鹿児島県産のシルクスイートを使用しています。
「シルク」という名前の通り、なめらかな口当たりが大きな特徴です。
収穫直後は少し粉質ですが、貯蔵しておくと粘質でしっとりとした肉質になり、糖度もアップします。

貯蔵のこだわり

甕仕込みの甕貯蔵になります。人の手で櫂を入れて、じっくりと丁寧にかきまぜながらを繰り返して仕上げます。

味の特徴

シルクスイートの甘みが感じられ、口当たりもよく、滑らかな味に仕上がっています。