割り水へのこだわり
鹿児島県内トップクラスの超軟水と名高い名水100選「普現堂湧水源」を使用。
地下60mにわたるシラス層で磨き抜かれた、柔らかな水です。
仕込みや造りへのこだわり
焼酎を蒸留する上で、最も風味のバランスの良い蒸留中間部のみを抽出する「早垂蒸留」という贅沢な手法を用いています。これにより、アルコール度数42度という高度数でありながら飲み口が極めて柔らかで、口に含むと香りが一気に花開く、ある種洋酒を思われるような風味を持たせることに成功しました。
貯蔵のこだわり
8年間の熟成を経た古酒で、一層の円やかさが加わった芳醇な焼酎です。
味の特徴
雑味のある部分を徹底的に排除しておりますので、芋の濃厚な味わいをしっかり感じられながらも、後口はクリア。